Ποια τρόφιμα ανεβάζουν τον λογαριασμό του σούπερ μάρκετ

Κατά τη διάρκεια του 2025, μεταξύ των μεγάλων κατηγοριών προϊόντων στα ράφια του σούπερ μάρκετ, οι τιμές κινήθηκαν ανοδικά μόνο στα τρόφιμα. 

Αυτό προκύπτει τόσο από τα στοιχεία των εταιρειών που μετρούν αναλυτικά τις πωλήσεις του κλάδου όσο και από τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, στα οποία καταγράφονται, σε βασικές κατηγορίες της καθημερινής διατροφής των Ελλήνων, ακόμη και διψήφιες ανατιμήσεις σε ετήσια βάση.

Είναι χαρακτηριστικό, ότι τον Δεκέμβριο του 2025, οι τιμές στην κατηγορία διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά, οι τιμές σε διάστημα ενός έτους αυξήθηκαν κατά 3,6% καθώς παρά τη μείωση κατά 34,1% στο ελαιόλαδο που την προηγούμενη διετία ήταν ο πρωταθλητής των αυξήσεων, τη «σκυτάλη» των ανατιμήσεων έχουν πάρει πλέον ο καφές, η σοκολάτα, το κρέας αλλά και τα φρούτα.

Σύμφωνα λοιπόν με την ΕΛΣΤΑΤ, τη μεγαλύτερη αύξηση μεταξύ όλων των κατηγοριών αγαθών και υπηρεσιών, κατέγραψαν ο καφές (20,9%)  και η σοκολάτα (20%), απόρροια της ανόδου των διεθνών τιμών των πρώτων υλών τους.

Αυξημένες κατά 13,1% ήταν οι τιμές στα κρέατα. Εδώ η άνοδος των τιμών αποδίδεται αφενός στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου διεθνώς – κυρίως στο μοσχάρι που στην πλειονότητά του εισάγεται  στη χώρα μας – αφετέρου στις ασθένειες ζώων, ειδικά στα αμνοερίφια,  που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στη χώρα μας. Κατά 10,6% αυξήθηκαν οι τιμές  στα φρούτα.

Από τα στοιχεία της έρευνας του ΙΕΛΚΑ για τον μήνα Δεκέμβριο προκύπτει επίσης ότι τα προϊόντα που οδηγούν την κούρσα των ανατιμήσεων είναι τα κρέατα και έπονται εκείνα που έχουν ως πρώτες ύλες τον καφέ και το κακάο. Αναλυτικά, οι τιμές από τον Δεκέμβριο του 2024 έως τον αντίστοιχο μήνα του 2025, αυξήθηκαν κατά 14,42% στα φρέσκα κρέατα, κατά  +8,28% στα είδη πρωινού και ροφήματα κατά +6,78% σε μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη, κατά +5,92% σε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά και κατά +5,66% στα αλλαντικά.

Σύμφωνα, τέλος, με τα στοιχεία της Nielsen για το σύνολο του 2025 στα σούπερ μάρκετ, η μέση τιμή στις στις υπερ-κατηγορίες των τυποποιημένων τροφίμων και ποτών αυξήθηκε κατά +2,6%, όταν στις υπερ-κατηγορίες των μη τροφίμων συνεχίστηκαν οι αποπληθωριστικές τάσεις.

Οι κατηγορίες που είδαν τους τζίρους τους να αυξάνονται με τους μεγαλύτερους ρυθμούς ήταν οι ευρύτερες κατηγορίες του Snacking (+10,9%), τα Γαλακτοκομικά προϊόντα (+9,5%), ενώ ακολούθησαν τα Προϊόντα Φροντίδας για τα Κατοικίδια (+8,7%), καθώς και τα Μη Αλκοολούχα Ροφήματα (+8,0%), στα οποία συμπεριλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, το κακάο και ο καφές.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις