Τις μεγαλύτερες απώλειες κατά τη διάρκεια του 2025 είχαν τα περίπτερα, σύμφωνα με τη NielsenIQ

Η ταχύτητα και η ευκολία, αποτελούν – πέραν της τιμής – δύο πολύ καθοριστικά, πλέον, κριτήρια στις επιλογές των καταναλωτών κατά τις αγορές τους, κάτι που αποτυπώνεται και στον τρόπο που ψωνίζουν στο σούπερ μάρκετ.

Της Ρομίνας Νικηφόρου

Στην τάση αυτή, αποδίδεται ουσιαστικά ο υψηλότερος ρυθμός ανάπτυξης με το οποίο «τρέχουν» τα τελευταία χρόνια, τα πολύ μικρά καταστήματα, σε σχέση με τα υπόλοιπα του κλάδου. Είναι, παράλληλα και ο βασικός λόγος που οι μεγάλες αλυσίδες, επενδύουν συστηματικά στον συγκεκριμένο τύπο καταστημάτων και ενισχύουν τα δίκτυά τους, με περισσότερα σούπερ μάρκετ «γειτονιάς».

Η δυναμική αυτής της κατηγορίας διαπιστώνεται, την ίδια στιγμή και από την αντίθετη πορεία που ακολουθούν οι πωλήσεις του «παραδοσιακού λιανεμπορίου». Των παραδοσιακών καταστημάτων της γειτονιάς, δηλαδή, όπως περίπτερα και ψιλικατζίδικα, τα οποία διαχρονικά κάλυπταν τις έκτακτες και άμεσες ανάγκες των καταναλωτών για βασικά αγαθά.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ, για το σύνολο του 2025, οι πωλήσεις του «παραδοσιακού λιανεμπορίου», το οποίο συνεισφέρει περίπου το 27% του συνολικού τζίρου, κατέγραψαν πτώση της τάξεως του -2,8%. Μεγαλύτερες ήταν οι απώλειες συγκεκριμένα στα περίπτερα, τα οποία ωστόσο συνεισφέρουν μόλις 8,2% στο σύνολο, με τη μείωση να φτάνει το -5,5% κατά τη διάρκεια του 2025. Μικρότερη μείωση (-1,5%) καταγράφηκε στα ψιλικατζίδικα – σύμφωνα με τη ΝieslenIQ στην κατηγορία περιλαμβάνονται τα καταστήματα κάτω των 100 τ.μ – τα οποία έχουν συνεισφορά της τάξεως του 18,7% στις συνολικές πωλήσεις του λιανεμπορίου τροφίμων.

Οι καταναλωτές φαίνεται πως ακόμη και για τις μικρές αγορές της καθημερινότητας, στρέφονται όλο και περισσότερο στα σούπερ μάρκετ της γειτονιάς τους. Τα οποία, εξάλλου, λειτουργούν συχνά με πιο διευρυμένο ωράριο σε σχέση με τις μεγάλες σάλες και παράλληλα διαθέτουν κωδικούς, προσαρμοσμένους για να εξυπηρετούν και ανάγκες σε επίπεδο γειτονιάς, όπως για παράδειγμα, καπνικά προϊόντα. Έτσι, το 2025, σύμφωνα NielsenIQ, τα πολύ μικρά σούπερ μάρκετ (Superettes), μεταξύ 100-400 τ.μ. δηλαδή, «έτρεξαν» με ρυθμό ανάπτυξης 9%, τον υψηλότερο μεταξύ των τύπων καταστημάτων ενώ ακολούθησαν τα αμέσως μεγαλύτερα (μεταξύ 401-1000 τ.μ.) με ανάπτυξη +8,9%

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις