Σε ποιες κατηγορίες ενισχύθηκαν περισσότερο οι πωλήσεις

Αυξημένος κατά 7,1% ήταν ο συνολικός τζίρος στα σούπερ μάρκετ το 2025, καθώς διαμορφώθηκε στα 16,2 δισ. ευρώ, με βασικό μοχλό ανάπτυξης την αυξημένη ζήτηση, σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ.

Τα φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κτλ.) σημείωσαν την μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο, με +10,1% σε αξία, ενώ ακολούθησαν οι κατηγορίες Bazaar, που περιλαμβάνουν μη τρόφιμα όπως ρούχα,

Τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα, αποτέλεσαν το 75% των πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου και αναπτύχθηκαν με 5,9% σε αξία. Η αυξημένη ζήτηση αποτυπώνεται στην άνοδο του όγκου των πωλήσεων (+4,2%) καθώς η καθώς η μέση τιμή καλαθιού αυξήθηκε κατά 1,7%.

Σε ό,τι αφορά τις τιμές, μόνο στις υπερ-κατηγορίες των τυποποιημένων τροφίμων και ποτών υπάρχει ανάπτυξη της μέσης τιμής τους (+2,6%), ενώ στις αντίστοιχες των μη τροφίμων συνεχίστηκαν οι αποπληθωριστικές τάσεις, όπως συνέβαινε και το 2024. Τα προϊόντα Φροντίδας του Σπιτιού μείωσαν περαιτέρω τη μέση τιμή τους κατά -1,0%, καθώς και τα Προϊόντα Προσωπικής Υγιεινής και Ομορφιάς, κατά -2,2%.

Οι κατηγορίες που είδαν τους τζίρους τους να αυξάνονται με τους μεγαλύτερους ρυθμούς ήταν οι ευρύτερες κατηγορίες του Snacking (+10,9%), τα Γαλακτοκομικά προϊόντα (+9,5%), ενώ ακολούθησαν τα Προϊόντα Φροντίδας για τα Κατοικίδια (+8,7%), καθώς και τα Μη Αλκοολούχα Ροφήματα (+8,0%), στα οποία συμπεριλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, το κακάο και ο καφές.

Όλοι οι τύποι καταστημάτων εμφάνισαν θετική πορεία, με τα Hypermarkets να καταγράφουν αύξηση +8,8%, ενώ τα μικρά Super Markets (καταστήματα μεταξύ 401-1000 τ.μ.) και οι Superettes (καταστήματα μεταξύ 100-400 τ.μ.) παρουσίασαν ακόμη πιο έντονη θετική τάση στο +8,9% και 9,0% αντίστοιχα. Γεγονός που συνδέεται άμεσα με την αναδιάρθρωση του δικτύου των αλυσίδων, αλλά και την στροφή τους προς τα «καταστήματα ευκολίας/γειτονιάς». Το τελευταίο μάλιστα φαίνεται να έχει επηρεάσει και την απόδοση των καταστημάτων του λεγόμενου «παραδοσιακού λιανεμπορίου» (Περίπτερα & Ψιλικά), καθώς επίσης βάσει των πιο ανανεωμένων στοιχείων της NielsenIQ, για το κλείσιμο του 2025, η τάση του καναλιού αυτού είναι αρνητική, στο -2,8%.

Ανά γεωγραφική περιοχή, τα Νησιά του Ιονίου και του Αιγαίου (+10,0%) και η Κρήτη (+9,6%) καταγράφουν τις υψηλότερες ποσοστιαίες αυξήσεις στις πωλήσεις τους, με σημαντική τη συμβολή του τουρισμού ενώ η Αττική, η οποία συγκεντρώνει το 41% της αξίας της κατανάλωσης, παρουσιάζει την πιο μετριοπαθή τάση στο +5,9%. 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις