«Πολλές επιχειρήσεις παίρνουν αποφάσεις σχετικά με τη βιωσιμότητά τους αυτό τον μήνα» σημειώνουν στελέχη της εστίασης στη Βρετανία

Σε κρίσιμο μήνα για την βιωσιμότητα πολλών βρετανικών παμπ έχει εξελιχθεί ο Ιανουάριος λόγω του «Dry January».  καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν την απόφαση, τον πρώτο μήνα του έτους και μετά τις… υπερβολές των γιορτών, να μην καταναλώσουν αλκοόλ.

Σύμφωνα με έρευνα του YouGov τον Δεκέμβριο, το 10% των ενηλίκων σκέφτονται να μην καταναλώσουν αλκοόλ για τον πρώτο μήνα του έτους, κάτι που αδιαμφισβήτητα θα ρίξει τις πωλήσεις. Η οργάνωση Alcohol Change UK υπολόγισε ότι η συμμετοχή των Βρετανών για το 2025 στην πρόκληση του Dry January, ξεπέρασε τα 15 εκατομμύρια άτομα.

«Ο Ιανουάριος είναι πάντα ένας από τους δυσκολότερους μήνες», δηλώνει στην εφημερίδα Telegraph ο Άλεν Σίμπσον, διευθύνων σύμβουλος του UKHospitality, της ομοσπονδίας επιχειρήσεων εστίασης του Ηνωμένου Βασιλείου. «Πολλές επιχειρήσεις παίρνουν αποφάσεις σχετικά με τη βιωσιμότητά τους αυτό τον μήνα», συνεχίζει, καλώντας παράλληλα τον κόσμο να στηρίξει τις τοπικές παμπ.

Η διευθύνουσα σύμβουλος της ένωσης βρετανικών παμπ (British Beer and Pubs Association), Έμμα ΜακΚλάρκιν, παροτρύνει μάλιστα τον κόσμο να στηρίξει τις επιχειρήσεις και να απολαύσει «μια άνευ ή μια κανονική μπύρα», καθώς «οι παμπ θα έρθουν αντιμέτωπες αυτόν τον χρόνο με νέα καταστροφικά φορολογικά βάρη στους ήδη υπάρχοντες τιμωρητικούς φόρους και έξοδα».

Αρκετές παμπ πάντως προσπαθούν να προσελκύσουν κόσμο μειώνοντας το κόστος της πίντας. Σημειώνεται πως σύμφωνα με ότι στοιχεία της συμβουλευτικής εταιρείας Ryan έδειξαν πως πέρυσι κατά μέσο όρο μια παμπ την ημέρα κατέβαζε ρολά, ενώ τα τελευταία πέντε χρόνια περισσότερες από 2.000 παμπ έκλεισαν οριστικά.

Με πληροφορίες από DW.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις