Οι συνταγές από τη Philadelphia

Είτε γλυκά, είτε αλμυρά, τα muffins αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό για τον καφέ σας, κάθε ώρα της ημέρας.

Με τις παρακάτω συνταγές από τη Philadelphia μπορείτε να τα ετοιμάσετε σε λιγότερο από μία ώρα.

Choco muffins

Υλικά

  • 0.5 x κουτ.γλυκού ηλιέλαιο
  • 230 x γρ.φρέσκια ζύμη για κρουασάν, από το ψυγείο
  • 150 x γρ.Philadelphia
  • 150 x γρ.Merenda
  • 2 x κουτ.σούπας νιφάδες καρύδας
  • 2 x κουτ.γλυκού αποξηραμένες φράουλες

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 °C (πάνω/κάτω φωτιά). Αλείφετε τις εσοχές ενός ταψιού μάφιν με ηλιέλαιο.

Ανοίγουμε προσεκτικά τη ζύμη. Κόψτε το παραλληλόγραμμο που προκύπτει στη μέση κατά μήκος, στα δύο.

Ανακατεύουμε το Philadelphia με τη Merenda ώστε να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

Απλώνουμε στη ζύμη το μείγμα του Philadelphia με τη Merenda και πασπαλίζουμε με τις νιφάδες καρύδας.

Κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις απλώνουμε πάνω στη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη κατά μήκος σε 5 χωρισμένες λωρίδες.

Διπλώνουμε κάθε λωρίδα από πάνω για να περικλείσουμε το Philadelphia. Στρίβουμε τις λωρίδες στη συνέχεια τυλίγουμε τις σαν σαλιγκάρια.

Τοποθετούμε κάθε σαλιγκάρι σε μια εσοχή από το ταψί των μάφιν και ψήνουμε στο φούρνο (στη μέση) για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

*Αντί για φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα φουντούκια, αμύγδαλα ή σταφίδες αντί για φράουλες.

Αλμυρά muffins με μπρόκολο και cottage cheese Philadelphia

Υλικά

  • 200 x γρ.Philadelphia Cottage Cheese
  • 300 x γρ.φουντίτσες μπρόκολο
  • 224 x γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 4 xφρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 100 x γρ.γραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά)
  • 2 xμεγάλα αβγά χτυπημένα
  • 90 mlηλιέλαιο
  • 70 mlγάλα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου με αέρα.

Λαδώνετε καλά και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι μια φόρμα για muffins.

Ρίχνετε τις φουντίτσες μπρόκολου σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 2 – 3 λεπτά.

Σουρώνετε και ρίχνετε κρύο νερό.

Βάζετε σε μπολ το φρέσκο κρεμμυδάκι, τις φουντίτσες μπρόκολο, το cottage cheese Philadelphia, την γραβιέρα και το αλεύρι και ανακατεύετε.

Ρίχνετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σε άλλο μπολ ρίχνετε τα χτυπημένα αβγά, το γάλα και το ηλιέλαιο και τα χτυπάτε με αβγοδάρτη.

Ρίχνετε το μίγμα στο μπολ με το cottage cheese Philadelphia και ανακατεύετε απαλά.

Γεμίζετε την φόρμα για muffins και ψήνετε για 25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Όταν κρυώσουν λίγο, τα ξεφορμάρετε.

Μάφιν μπανάνας

Υλικά

  • 100 x γρ.καστανή ζάχαρη
  • 125 x γρ.μαλακό βούτυρο
  • 2 xαυγά
  • 30 x γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 x κουτ.σούπ.baking powder
  • 3 xμπανάνες καθαρισμένες και λιωμένες
  • 100 x γρ.νιφάδες βρώμης
  • 60 x γρ.ημι-αποβουτυρωμένο γάλα
  • 150 x γρ.Philadelphia Light
  • 1 x κουτ. γλυκ.μέλι
  • 10 x γρ.ζάχαρη άχνη
  • ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190˚C και ετοιμάζετε ένα ταψάκι με 12 θήκες για μάφιν.

Βάζετε τη ζάχαρη και τα 100γρ. βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά, μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά μους

Προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Ανακατεύετε το αλεύρι και το baking powder μαζί με το μείγμα των μάφιν. Έπειτα, προσθέτετε τις μπανάνες, τις νιφάδες βρώμης και το γάλα και αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί.

Χωρίζετε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και ψήνετε στον φούρνο, για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμα, αφήνετε τα μάφιν να κρυώσουν.

Στο μεταξύ, φτιάχνετε το γλάσο. Ξεκινάτε, ανακατεύοντας το Philadelphia Light και τα υπόλοιπα 25γρ. βούτυρο. Προσθέτετε το μέλι, την άχνη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε καλά. Ακριβώς πριν σερβίρετε, τοποθετείτε πάνω σε κάθε μάφιν λίγο από το γλάσο σας.

Αν θέλετε, διακοσμείτε με έξτρα ξύσμα λεμονιού.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις