Πού αποδίδονται οι αυξήσεις

Οι αυξήσεις σε κατηγορίες τροφίμων, κυρίως σε εκείνες που επηρεάζονται από τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής συνεχίστηκαν και τον Μάιο στα ράφια των σούπερ μάρκετ. 

Σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, οι τιμές τον προηγούμενο μήνα ήταν αυξημένες κατά 2,47%, σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2024. Σε μηνιαία βάση, οι τιμές εμφανίζονται αυξημένες κατά 0,63, ενώ  συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Ιούνιος 2024-Μάιος 2025) καταγράφει σταθερό επίπεδο τιμών με -0,03%.

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν στην κατηγορία: Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη και ήταν της τάξεως του 8,83%. Η συγκεκριμένη κατηγορία επηρεάζεται από τις υψηλές  διεθνείς τιμές – απόρροια της κλιματικής αλλαγής-  του κακάο και του καφέ που αποτελούν πρώτες ύλες για την παρασκευή των προϊόντων, όπως γλυκίσματα, σοκολατοειδή και ροφήματα.

Άνοδο 7,78% κατέγραψαν οι τιμές στα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά. Οι αυξήσεις  εδώ, σχετίζονται με τις καιρικές συνθήκες με τις χαμηλότερες θερμοκρασίες του 2025 σε σχέση με το 2024, καθώς το 2024 οι πολύ υψηλότερες θερμοκρασίες είχαν φέρει την παραγωγή των θερινών ειδών αρκετά νωρίτερα χαμηλώνοντας τις τιμές για την εποχή.

Στα φρέσκα κρέατα οι αυξήσεις ήταν της τάξεως του 6,41%. Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, πρόκειται για εξέλιξη η οποία οφείλεται στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου το 2024, λόγω των ασθενειών των ζώων στις περισσότερες περιοχές της επαρχίας αλλά και στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι (σημειώνεται ότι η πλειονότητα του μοσχαριού και χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής).

Οι τιμές αυξήθηκαν επίσης κατά 5,48% στις νωπές και κατεψυγμένες ζύμες και κατά 5,46% στα αλκοολούχα ποτά.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις