Από που επηρεάζεται, τι αναζητά στις διατροφικές της επιλογές και τι σχέση έχει με το μαγείρεμα

Η Gen Z αποτελεί την γενιά που θα επηρεάσει όσο καμία άλλη τις εξελίξεις του μέλλοντος, ακόμα και στο φαγητό. Οι νέοι που έζησαν όλες τις αλλαγές που έφερε η δεύτερη χιλιετία και γαλουχήθηκε μέσα σε νέα πλαίσια, βλέπει τον κόσμο γύρω της με διαφορετικά μάτια. Δεν φοβάται τις αλλαγές, ρισκάρει, επιθυμεί την ευκολία και την διασκέδαση. Και αυτά είναι που φέρνει και στο τραπέζι!

To φαγητό που θα βρεις στο τραπέζι της Gen Z

Συνολικά, η Gen Z τρώει λιγότερο κρέας και όταν το κάνουν, είναι κοτόπουλο. Σκέφτεται περισσότερο το περιβάλλον από ό,τι οι γονείς τους στην ηλικία τους και κάνουν βιώσιμες επιλογές στην ένδυση αλλά και το φαγητό τους.

Τα σνακ είναι προτεραιότητα γι’ αυτούς καθώς μέσα στην πολυάσχολη καθημερινότητά τους τρώνε πολλά γεύματα, χωρίς όμως να έχουν χρόνο να αφιερώσουν στην κουζίνα.

Όταν το κάνουν θα είναι για να δοκιμάσουν συνταγές που είδαν στο TikTok. Αυτή είναι η πλατφόρμα που τους μαθαίνει να μαγειρεύουν και να βρίσκουν ωραία πράγματα για την καθημερινότητά τους, όχι το Instagram που πλέον στοχεύει σε ακροατήρια μεγαλύτερης ηλικίας.

Το γένος ότι αυτή η γενιά μεγάλωσε με βρώμη και κινόα την κάνει να μην φοβάται τις νέες τροφές αλλά αντίθετα να τις αναζητά. Η νέοι που γεννήθηκαν μετά το 1990 αγαπούν , το εμφιαλωμένο νερό, τα αφεψήματα, τα smoothies και τους χυμούς φρούτων. Μερικές από τις λέξεις που κυριαρχούν στην καθημερινότητά τους είναι το «plant-based», η «βιοσημώτητα», το «μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα», το «υγιεινό» και το «εύκολο».

Η βιομηχανία τροφίμων αλλά και η εστίαση έχει πλέον καταλάβει πως βασικός της στόχος πρέπει να είναι να κερδίσει αυτήν την γενιά προσαρμόζοντας τις στρατηγικές τους ώστε να γίνουν πιο φιλικές προς την Gen Z, η οποία έχει θέσει ψηλά τον πήχη.

Διαβάστε επίσης: 

Οι τάσεις στο φαγητό που θα ανακαλύψουμε το 2023

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις