Τέσσερις φορές υψηλότερες αποδόσεις όταν καλλιεργούνται σε αστικά κέντρα

Σε ένα σημαντικό εύρημα για το μέλλον της γεωργίας οδηγήθηκε έρευνα η οποία αποκάλυψε ότι υπάρχουν ορισμένες καλλιέργειες που αναπτύσσονται καλύτερα στην πόλη παρά στην ύπαιθρο. Συγκεκριμένα, τα αγγούρια, οι πατάτες και τα μαρούλια μπορεί να έχουν έως και τέσσερις φορές υψηλότερες αποδόσεις όταν καλλιεργούνται σε αστικές και όχι αγροτικές περιοχές Αυτή τη στιγμή, πιστεύεται ότι το 15-20% των παγκόσμιων τροφίμων καλλιεργείται στις πόλεις, συμπεριλαμβανομένων του 5-10% όλων των οσπρίων και των λαχανικών.

Αστική Γεωργία: Κι όμως, υπάρχουν καλλιέργειες που αναπτύσσονται καλύτερα στην πόλη

Καθώς η ζωή στην πόλη συνεχίζει να γίνεται πιο κοινή σε όλο τον κόσμο, η ομάδα πίσω από τη νέα μελέτη ήθελε να διερευνήσει τη βιωσιμότητα της αστικής γεωργίας ως τρόπο βελτίωσης της επισιτιστικής ασφάλειας, της ανθεκτικότητας και της βιωσιμότητας.

«Παρά την αυξανόμενη δημοτικότητά της, υπάρχουν ακόμα πολλά που δεν γνωρίζουμε για την αστική γεωργία, όπως αν οι αποδόσεις είναι παρόμοιες με τη συμβατική γεωργία ή ακόμα και ποιες καλλιέργειες καλλιεργούνται συνήθως», λέει ο περιβαλλοντολόγος Florian Payen, από το Πανεπιστήμιο του Λάνκαστερ.

Μέσα από μια ανάλυση 200 προηγούμενων μελετών – που κάλυπταν 53 διαφορετικές χώρες και περισσότερα από 2.000 σημεία δεδομένων – η ομάδα μπόρεσε να πάρει ορισμένες οριστικές απαντήσεις. Κρίσιμης σημασίας, η ανάλυση κάλυψε «γκρίζους» χώρους (όπως δρόμους και στέγες) καθώς και χώρους πρασίνου (όπως πάρκα και χωρίσματα).

Όσον αφορά το ποιοι αστικοί χώροι λειτουργούν καλύτερα για την καλλιέργεια των καλλιεργειών, δεν υπήρξε σαφής νικητής. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι καλλιεργειών είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για συγκεκριμένους τρόπους καλλιέργειας, δείχνει η έρευνα. Για παράδειγμα, τα υδαρή λαχανικά (όπως οι ντομάτες) και τα φυλλώδη λαχανικά έχουν υψηλές αποδόσεις σε υδροπονικά περιβάλλοντα, όπου χρησιμοποιείται νερό αντί για χώμα.

Τροφές όπως τα μαρούλια, το λάχανο και το μπρόκολο είναι πιο φυσικά κατάλληλα για κάθετη καλλιέργεια, διαπίστωσαν οι ερευνητές. Η μελέτη έδειξε επίσης ότι η αστική γεωργία θα λειτουργήσει καλύτερα για ορισμένα είδη προϊόντων από άλλα. “Περίεργα, υπήρχαν λίγες διαφορές μεταξύ των συνολικών αποδόσεων σε εσωτερικούς χώρους και εξωτερικούς χώρους πρασίνου, αλλά υπήρχαν σαφείς διαφορές στην καταλληλότητα των τύπων καλλιεργειών σε διαφορετικούς γκρίζους χώρους”, λέει ο Payen.

Αυτό που παραμένει ασαφές είναι πόσο οικονομικά αποδοτική είναι η αστική γεωργία έναντι της αγροτικής γεωργίας. Το κόστος λειτουργίας ελεγχόμενων κλιματικών περιβαλλόντων για την καλλιέργεια τροφίμων και την πρόσληψη οποιουδήποτε απαιτούμενου προσωπικού είναι και οι δύο παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις